Yüksek Proteinli Fırın Omlet Tarifi (1 Dilimi 30 g Protein)

Kıymalı, patatesli, bol peynirli bir fırın omleti. Amerikan usulü Denver omletin yüksek proteinli, dilim dilim kesilen hali. Bir kere yapıyorsun, birkaç gün boyunca kahvaltın hazır oluyor.

Malzemeler

• 8 büyük yumurta
• 400 g az yağlı kıyma
• 650–700 g cottage cheese
• 400–500 g patates
• 1 büyük kırmızı veya yeşil biber (yaklaşık 150 g)
• 1 orta boy soğan (yaklaşık 150 g)
• 100–120 g rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz, karabiber
• İsteğe bağlı: sarımsak tozu, paprika, pul biber
• Çok az zeytinyağı

Yapılışı

1. Fırını 175°C'ye ayarla.
2. Geniş bir tavada kıymayı güzelce kavur. Yağını süzmene gerek yok.
3. Patates, soğan ve biberi küçük küpler halinde doğra, fırın kabına al ve karıştır. Patatesleri önceden pişirmene gerek yok.
4. Kavrulmuş kıymayı sebzelerin üzerine ekleyip karıştır.
5. Cottage cheese'i kaba ekle ve karıştır.
6. Rendelenmiş kaşarı ekleyip karıştır.
7. Yumurtaları tuz, karabiber ve baharatlarla çırp, karışımın üzerine dök.
8. 40 dakika, ortası tamamen tutana ve patatesler yumuşayana kadar pişir.
9. Fırından çıkınca 10–15 dakika beklet, sonra dilimle.

Püf Noktaları

• Dinlendirmeyi atlama. Sıcakken kesersen dağılır, bekleyince tertemiz dilimlenir.
• Dilimleri kapalı kapta buzdolabında 3–4 gün saklayabilirsin. Sabah tavada ya da mikrodalgada ısıtman yeterli.
• Protein değeri kullandığın kıyma ve cottage cheese markasına göre biraz değişir.
• 8 yerine 10 dilime bölersen dilim başı yaklaşık 25 g protein olur.